La Chía: Propiedades, beneficios y para que sirve

La Chía: Propiedades, beneficios y para que sirve

La chía es una planta con gran aporte nutricional y medicinal en el mundo, esta planta hoy en día da muchos beneficios para el ser humano.

Nombre científico: Salvia hispanica L.

Nombres comunes: Conocido como salvia y chía es una planta medicinal que pertenece a la familia de las lamilaceas, es una planta anual, la chía puede llegar a medir hasta dos metros de altura. Sus hojas llegan a medir de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta. La planta de chía generalmente florece en los meses de julio y agosto, y se cultiva, sobre todo en México, Guatemala y Bolivia.

Historia de la chía

La planta de chía o salvia hispanica L. americana como se la conoce tiene sus orígenes en México y Guatemala y pues sus cultivos son muy antiguos ya que se inició con los aztecas, aunque desgraciadamente cayó en el olvido durante siglos y se fue perdiendo la costumbre de incluirlo en nuestra dieta a pesar de su gran aporte proteico.

Años atrás la chía ha vuelto a tomar su lugar como un gran alimento con grandes aportes para el organismo humano, puesto que era uno de los alimentos que consumían los guerreros. Cuenta la leyenda que los guerreros aztecas podían sostenerse todo el día alimentados con una cucharada de chía, y tenían una gran fuerza, hoy en día sus beneficios dietéticos seducen al mundo occidental. Ya se puede usar en un sin número de patologías como un buen alimento, además gracias a sus grandes aportes para el organismo.

La Chía Propiedades, beneficios y para que sirve

Variedades de la chía

La chía es una de las plantas muy variadas aunque su contenido no varía mucho:

 La Chía blanca tiene un más aporte de proteína.

La chía negra tiene aporte de ácidos grasos saturados.

La chía roja esta variedad, es originaria de china conocida como Dan Shen , y muy popular por sus propiedades medicinales.

Contenido de las semillas de chía

La chía es una planta conocida por su gran contenido especialmente nutricional las semillas de esta planta constan de:

  • Están constituidas por un 20% de proteínas.
  • minerales importantes como son calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
  • Las semillas de chía contienen fibra dietética, y antioxidantes.
  • Tienen un gran aporte de vitaminas como son (B3, B2, B1 y vitamina A).
  • Uno de los componentes más conocidos es el alto contenido en ácido alfa-linolénico (omega 3) por la cual las semillas de salvia o chía disminuyen el riesgo cardiovascular.
  • Rica en mucilagos lo cual la convierte en un poderoso gelificante que quiere que tiene la propiedad de hacerse gelatinoso cuando se cocina.

Beneficio de las semillas de chía

Gracias a su contenido la chía o salvia nos aportan los siguientes beneficios.

  • Las semillas de salvia o chía es una gran fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3.
  • Esta planta nos aporta una cantidad de antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra, por la cual se le considera como un súper alimento.
  • Aportan proteínas de gran importancia para personas vegetarianas y veganas.
  • La semilla de Chía no contiene gluten lo que la convierte ideal para pacientes celiacos.
  • Las semillas de chía se consumen solas o en diversas preparaciones.
  • Es un producto natural, con un gran aporte alimenticio.
  • No tienen sabor ni olor.
  • Es un energizante natural para quienes las consumen.
  • Está comprobado que la chía ayuda a regular los niveles de colesterol, triglicéridos y la tensión arterial.
  • Facilitan la digestión, mejoran el tránsito intestinal y tienen un efecto saciante gracias a su alto contenido de fibra vegetal.
  • Esta planta ayuda a controlar la ansiedad.
  • Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
  • Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
  • Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.

Remedios caseros a base de las semillas de chía

El sobrepeso y la obesidad es uno de los problemas de salud en nuestro medio aparte el colesterol, la presión arterial alto y triglicéridos siempre acompañan a esta patologías, pudiendo así  transformarse en un síndrome metabólico , las semillas de chía son usadas para adelgazar y regular los niveles de colesterol, triglicéridos y presión arterial, es un gran alimento y remedio natural ya que te ayuda de forma natural a adelgazar sin problemas, te dejaremos las mejores recetas para adelgazar a base de chía .

Agua de limón con chía

La chía es consumida de diferentes formas, pues el aporte y beneficios casi sean los mismo, las semillas de chía o salvia pueden ser consumidas en diferentes formas ya se en jugos, batidos, ensaladas o en aguas naturales. Aportándole a nuestro organismo todos sus beneficios.

Beneficios del agua de chía con limón

La combinación de las semillas de chía con un ácido en este caso es el limón nos aportan múltiples beneficios:

  • Las semillas de chía nos aportan 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
  • Son más ricas en antioxidantes además que el limón nos ayuda con su aporte de ácido ascórbico.
  • Tienen 3 veces más hierro que combinados con el ácido del limón permiten una mejor absorción de este mineral.
  • Poseen un gran contenido de fibra dietética.
  • Las semillas de chía disponen de una elevada cantidad de proteína, similar a las carnes razón por la cual es muy usada y preferida en los vegetarianos y veganos.
  • La preparación de chía con limón nos ayuda a perder peso rápidamente además de ayudar a regular nuestro metabolismo.
  • Mejora los niveles de colesterol, triglicéridos y presión arterial
  • Combate el síndrome metabólico.

Preparación:

Para preparar la chía o salvia con limón debemos seguir los pasos:

  • Primero debemos poner una cucharada sopera de  salvia o chía  en un vaso lleno de agua.
  • Luego de tres limones medianos sacamos el sumo y agregamos al vaso de agua con la salvia o chía
  • Movemos hasta obtener una mezcla y nos bebemos el preparado.

 Indicaciones:

El primer vaso debe ser bebido en ayunas, los otros dos vasos antes de las comidas principales, en total son tres vasos al día.

Se recomienda tomarla con sorbete puesto que el agua de limón tiende a dañar el esmalte dental.

El agua de chía es una forma natural de combatir el sobre peso y todos sus síntomas considera usarlo en tú dieta.

La chía para disminuir el colesterol

Quién de nosotros no ha tenido problemas se salud por un colesterol alto y los síntomas que este produce son muy molestosos como el cansancio, mareos, irritabilidad, etc.  PlantasMedicinalesWeb.org nos ofrece una receta a base de un gran alimento como es la chía o salvia.

Que es el colesterol

El colesterol es una sustancia similar a la grasa pero es necesario para la vida. Este colesterol se encuentra en las membranas celulares de nuestros organismos, desde el sistema nervioso al hígado en donde se produce y al corazón, nuestro organismo  necesita colesterol para fabricar hormonas, ácidos biliares, vitamina D, y otras sustancias.

Cave recalcar que existen dos tipos de colesterol el LDL más conocido como colesterol malo y perjudicial cuando este aumenta en la sangre y se deposita en las arterias puede ser peligroso y producir ateroesclerosis, infartos, riesgos coronarios.

El colesterol HDL conocido como el colesterol bueno o beneficioso, que aporta las semillas de chía, entre ácidos grasos como los omega. Ideal para subir el colesterol bueno y bajar el colesterol malo

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de chía.
  • 5 limones pelados.
  • 4 cucharadas de estevia o sucralosa.

Preparación:

Para preparar la chía para bajar el colesterol malo debemos seguir los pasos:

  • Lo primero que vamos hacer es tostar 5 cucharadas de chía en un sartén, debemos tener mucho cuidado de que no se quemen.
  • Luego procedemos a licuar las semillas de chía o salvia ya tostadas.
  • Agregar el agua, los 5 limones pelados y  4 cucharadas de la sucralosa o la estevia que son endulzantes naturales.
  • Debemos consumir todas la mañanas en ayunas.

Debes recordar que 5 cucharadas de chía es equivalente a 25 gramos  y contienen aproximadamente 1500 mg de omega 3, lo cual es muy beneficioso para reducir tu colesterol malo y aumentar el bueno y te servirá para combatir los riesgos del colesterol.

Chía para la diabetes

Hoy en día las enfermedades de índole nutricional están apareciendo con más frecuencia sobre todo en países desarrollados y subdesarrollados uno de ellos es la diabetes.

Que es la diabetes

La diabetes es una enfermedad crónico degenerativa si no es tratada a tiempo es cuando los niveles de glucosa aumenten en sangre, también conocida como azúcar en la sangre vulgarmente. Con el transcurso del tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas de salud, tales como enfermedades del corazón, daño a los nervios y enfermedad de los riñones. Pie diabético, ceguera, e incluso si no se trata adecamente puede legar a amputación de miembros del cuerpo. Una forma de cuidar nuestra salud en la diabetes son las semillas de chía ya que nos aporta grandes beneficios nutricionales y ayuda a disminuir algunos síntomas de la diabetes.

La chía al ser consumida por las personas diabéticas produce un gel que impide que los niveles de glucosa suban en sangre razón por la cual este remedio natura es ideal para las personas en esta patología.

Modo de uso de la chía en diabéticos

Al momento de servirte las comidas introduce siempre una cucharada sopera de chía, esto ayudara a que los niveles de glucosa no aumenten.

Puedes además consumir el agua de chía: En un vaso de agua colocar dos cucharadas de chía o salvia y dejas en remojo toda la noche. cernir y beber en ayunas.

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